Món thịt cóc cần phải loại bỏ hết da và nội tạng trước khi chế biến
Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp vừa có kết luận vụ ngộ độc thực phẩm chết người xảy ra ở khóm 4, phường 6, TP Cao Lãnh có liên quan đến món khổ qua xào thịt cóc.
Theo Sở Y tế tỉnh Đồng Tháp, dựa vào các triệu chứng lâm sàng, qua kết quả điều tra thu thập thông tin từ phía gia đình và Bệnh viện Đa khoa Đồng Tháp, kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm ở hộ gia đình.
Thức ăn cũng là nguyên nhân gây ra ngộ độc là khổ qua xào với thịt cóc, nhái, ếch. Trong đó thịt cóc chưa loại bỏ hết nội tạng mà đem chế biến. Căn nguyên gây ra ngộ độc thức ăn là cóc (trong nội tạng của cóc có độc tố Bufotoxine).
Trước đó, anh Trần Văn Sơn Em đi soi và bắt được khoảng hơn 1kg cóc, nhái và ếch. Sáng 17/5, chị Nguyễn Thị Kim Loan (vợ anh Em) đem cóc, nhái, ếch ra chế biến món kho sả ớt cho 9 người trong gia đình cùng ăn nhưng chỉ làm một nửa (bỏ hết nội tạng bên trong), còn lại dành phần buổi cơm chiều.
Sau buổi ăn mọi người vẫn khỏe. Tuy nhiên đến chiều 17/5, chị Loan lấy phần thịt cóc, nhái, ếch còn lại chế biến món khổ qua xào cho 9 người trong gia đình cùng ăn. Tuy nhiên nội tạng của 4 con cóc không bị loại bỏ.
Bé Trần Nguyễn Hoài Nam, 4 tuổi được cha (anh Em) thương nên cho ăn phần gan và bao tử trước. Sau đó 8 người còn lại cùng ăn. Sau khi dùng cơm xong, khoảng 18 giờ 30 cùng ngày, bé Nam bị nôn nhiều, chân tay lạnh, môi tím, tim đập chậm, gia đình đưa bé đến Bệnh viện đa khoa Đồng Tháp điều trị nhưng khoảng 22 giờ 30 phút cùng ngày bé đã tử vong.
Sau đó 2 bé Nguyễn Kim Hà và Nguyễn Kim Yến cùng ăn buổi chiều với gia đình cũng vào bệnh viện tiếp tục theo dõi và điều trị.
Hiện tại 2 bé vẫn đang theo dõi điều trị tại bệnh viện, sức khỏe đã ổn định.
Thái Bùi / Giáo dục và Thời đại
Post a Comment